#goodtoknow: Warum wir aus ayurvedischer Sicht Süße brauchen
Dattel-Energyballs sind die ideale Nascherei und Begleiter für unterwegs. Daher gerade auch für Pitta-Leute als Reserve ideal, um nicht „hangry“ zu werden, wenn es weit und breit nichts (Gutes) zu essen gibt oder für Vatta-Typen, um nicht in das Energieloch zwischen den Mahlzeiten zu fallen.
Gehirn und Körper benötigen gleichermaßen Nahrung, um optimal zu funktionieren, und die süße Geschmacksrichtung spielt eine entscheidende Rolle in diesem Gleichgewicht. Wenn das Pitta- und/oder Vata-Dosha erhöht ist, in der Grundkonstitution oder momentan aus dem Gleichgewicht und erhöht ist, sollten die Geschmacksrichtung in ihre Ernährung täglich integrieren. Denn durch die eine „gesunde Süße“ wird das Pitta-Dosha besänftigt und das Vata-Dosha beruhigt, was zu einem harmonischen Gleichgewicht im Körperbeiträgt.
Pitta-Dosha ist bekannt für seine hitzige, dynamische und manchmal herausfordernde Natur. Eine übermäßige Pitta-Aktivität kann zu Reizbarkeit, Entzündungen und Verdauungsproblemen führen. Die süße Geschmacksrichtung wirkt kühlend und beruhigend auf Pitta, wodurch diese Überaktivität ausgeglichen wird und ein Gefühl der inneren Ruhe entsteht.
Vata-Dosha ist hingegen geprägt von Leichtigkeit, Beweglichkeit und Kreativität, aber auch von Unruhe und Instabilität. Ein erhöhtes Vata-Dosha kann zu Nervosität, Schlafstörungen und einer erhöhten Empfindlichkeit gegenüber Stress führen. Die süße Geschmacksrichtung liefert Nahrung und Stabilität, um das Vata-Dosha zu beruhigen und das Nervensystem zu unterstützen.
Das heißt: Wir brauchen die Süße! Und indem wir alle Geschmacksrichtungen befriedigen, beugen wir auch emotionales Essen und Heißhungerattacken vor. Lies hierzu gerne auch, wie du Heißhunger und Essattacken los wirst.
Doch auch wenn du ein Kapha-Typ bist, und tendenziell süße Speisen meiden sollten, da diese das Kapha-Dosha erhöhen, sind Datteln eine geeignete natürliche Süßungsquelle mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Verwende als Kapha stimulierende Gewürze wie Ingwer, Zimt oder Kardamom zu den Energyballs, um wärmende Wirkung das Verdauungsfeuer (Agni) anzuregen und die Schleimbildung, die mit Kapha assoziiert wird, reduzieren. Mehr erfährst du hierzu im Menü unter Basiswissen: Die 3-Dosha-Typen: Vata, Pitta und Kapha sowie Merkmale und Empfehlungen für den Kapha-Typ.
Bevor ich dir gleich meine drei Lieblingsrezepte für Energiebälle aus Datteln verrate, schauen wir noch an, was Datteln so besonders macht:
Deshalb sind Datteln ayurvedisches Superfood
Datteln sind …
… naturbelassenheit (Sattva): Datteln werden als sattvisch angesehen, was bedeutet, dass sie eine reine, nährende und harmonisierende Energie besitzen. Sie fördern einen klaren Geist und inneren Frieden.
… spenden Lebensenergie (Ojas): Datteln werden als Ojas-reich angesehen, was eine subtile Energie ist, die das Immunsystem stärkt, Vitalität fördert und die allgemeine Widerstandsfähigkeit des Körpers erhöht.
… verdauungsfreundlich: Datteln sind leicht verdaulich und werden oft zur Stärkung des Verdauungssystems empfohlen.
… süß (Madhura): Im Ayurveda wird der süße Geschmack als nährend und beruhigend für die Nerven betrachtet. Datteln sind natürlich süß und können dazu beitragen, Heißhunger auf ungesunde Süßigkeiten zu reduzieren.
… gleichen Vata aus: In der ayurvedischen Tradition wird Datteln nachgesagt, dass sie das Vata-Dosha ausgleichen, was mit trockener Haut, Nervosität und Unruhe in Verbindung gebracht wird. Datteln sind feuchtigkeitsspendend und beruhigend.
… nährstoffreich: Datteln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Sie enthalten unter anderem Vitamin B6, Kalium, Eisen und Magnesium, die zur allgemeinen Gesundheit und Vitalität beitragen.
… reinigend: Datteln können helfen, den Körper von Toxinen zu reinigen und sind in der ayurvedischen Detox-Therapie von Nutzen.
… vielseitig: Datteln werden in zahlreichen ayurvedischen Rezepten verwendet, von Süßigkeiten bis hin zu herzhaften Gerichten, um die Ausgewogenheit der Doshas im Körper zu fördern.
Wusstest du eigentlich, dass Mohammed gesagt haben soll, dass man von Wasser und Datteln bis zu 14 Tage überleben könne? Ob das stimmt, bleibt dahin gestellt, doch zumindest weist es darauf hin, dass Datteln nicht nur im Ayurveda geschätzt werden. 🙂
3 Lieblingsrezepte für Dattel-Energyballs
Einfaches Energyballs-Grundrezept:
- 150 g Trockenfrüchte nach Wahl: am besten DATTELN!
- 70 g Nüsse nach Wahl
- Süßspeisenmasala* z.B. von Cosmoveda
Die Zutaten für wenige Minuten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und solange mixen bis sie gut vermengt sind. Die klebrige Masse in kleine Bällchen formen. Wer mag, wälzt die Kugeln zum Beispiel in Kokosraspeln, Sesam oder Kakaopulver. Die fertigen Energy Balls am besten im Kühlschrank aufbewahren.
* Dies ist eine fertige ayurvedische Gewürzmischung aus Ingwer, Sternanis, Kardamom, fenchel, Zimt, Kreuzkümmel und Nelken
Matcha-Energyalls
- 150g gemahlene Mandeln
- 1 EL gemahlene Erdmandeln
- 10 große, entsteinte Datteln
- 3 EL Mandelmilch
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Matcha-Pulver
- Kokosraspeln, Vanillepulver, Zimt
Mandeln, Erdmandeln, Datteln, Mandelmilch, Ahornsirup, Matchapulver, Vanillepulver und Zimt werden im Mixer zu einer gut formbaren, dunkelgrünen Masse verarbeitet. Dann aus dieser Masse Kugeln formen und in Kokosraspeln oder Matchapulver wälzen.
Cashew-Energyballs
- 100 g getrocknete, entsteinte Datteln
- 150 g Cashews
- 1 TL Hanfsamen
- 2 TL Sesamsamen
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Kokospulver oder ein paar kleingehackte Pistazien
Schneide die Datteln zuerst klein und mische sie dann zusammen mit allen anderen Zutaten in deinem Mixer. Am besten ist es, den Mixer mehrmals ein- und auszuschalten, damit sich wirklich eine gute, sämige Masse bildet. Forme diese Masse dann einfach zu Bällchen und du kannst sie natürlich gerne wieder in Kakaopulver oder den gehackten Pistazien wälzen.
Cashews in kleinen Mengen können sgar beim Abnehmen unterstützen und haben viele weitere Vorzüge. jedoch wie so oft: Die Menge ist das Maß. Zu viel Cashews wirken verschleimend und erhöhen stark Kapha. Mitunter können sie auch weichem Stuhlgang führen.
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