Dein Dosha-Typ: Welche Kräuter & Gewürze dir helfen

Just do it: Kräuter und Gewürze zu jeder Mahlzeit

Auf den Seitenbeiträgen im Menü unter „Basiswissen“ habe ich zu den jeweiligen Doshatypen Vata, Pitta und Kappa einige Gewürze und Kräuter genannt, die dem jeweiligen Dosha entsprechen und dich unterstützen können. Es gibt jedoch noch viele mehr, die zum Beispiel alle in der Dosha-Lebensmittelliste zu finden sind, welche du neben individuellen Empfehlungen auf persönliche Thematiken über mein Programm erhältst.

In diesem Beitrag werde ich zusätzlich für jeden Dosha-Typ ein paar weitere Kräuter und Gewürze mit ihren nützlichen Eigenschaften aus der Schatzkammer von Mutter Natur vorstellen. Kräuter und Gewürze tun mehr für uns, als manch einer denkt! Deshalb solltest du sie auch möglichst frisch in deinen täglichen Speiseplan integrieren, um dich in Kombination mit einer doshagerechten Ernährung rundum wohlzufühlen.

Neben ihren spezifischen Wirkungen haben bestimmte Kräuter und Gewürze auch besonders ausgleichende Eigenschaften, welche auf die Doshas* wirken. So können sie dazu beitragen, dass das meist dominante Dosha eines Typs nicht Überhand gewinnt. Denn das dominante Dosha fällt am leichtesten aus dem Gleichgewicht. Was aber nicht heißt, dass du als besipielsweise Pitta-Type keine Vata- oder Kapha-Störung bekommen kannst.

* Doshas sind die 3 Bioenergien, aus denen sich die individuelle Körperkonstitution eines jeden Menschen zusammensetzt. Mehr dazu erfährst du hier.

Kräuter und Gewürze: So viel mehr als nur Geschmack!

Der erste Helel ist immer die Ernährung. Die Ernährung ist unsere erste Medizin. Neben dem, dass wir mit Kräuter und Gewürzen unsere Speisen bekömmlicher machen, weil sie das Agni unterstützen und unser Dosha ausgleichen, dienen sie auch als Teil von Ayurveda-Therapien. In solchen werden sie speziell eingesetzt, um vorliegende Entgleisungen, also wenn ein Dosha entgleist und übersteuert, wieder in ihre Balance zu bringen. Ayurveda-Therapien sollten idealerweise unter Anleitung eines erfahrenen Ayurveda-Praktikers erfolgen, um die besten Ergebnisse zu erzielen und die Gesundheit optimal zu unterstützen.

Es ist also wichtig zu wissen, dass die Verwendung dieser Kräuter und Gewürze in Einklang mit den individuellen Bedürfnissen und unter Berücksichtigung der aktuellen Dosha-Imbalancen erfolgt, wenn diese vorliegen. Denn eine zu starke Erwärmung über beispielsweise Ingwer kann Pitta erhöhen, während zu viele kühlende Kräuter und Gewürze das Vata-Dosha stören könnten. Dann gibt es Käruter, welche die Verdaung stärken oder dämpfen, und je nachdem, wie deine Verdaaung ist, tun dir bestimmte Kräuter gut, andere wiederrum nicht.

Und wie mit Vielem ist es empfehlenswert, auch Gewürze in Maßen zu verwenden und auf die individuellen Reaktionen des Körpers zu achten.

Nutze Gewürze deshalb nicht nur unter dem geschmacklichen Aspekt, sondern auch unter dem Aspekt ihrer spezifischen Eigenschaften, die ihre ganz spezielle Wirkung auf dich haben können.

In einem der folgenden Blog-Beiträge werde ich erklären, wie Gewürze in der ayurvedischen Küche zubereitet werden, damit sie ihre oprimale Wirkung entfalten können. Wenn ich den Beitrag an dieser Stelle noch nicht verlinkt habe, schau einfach in meinem Blog vorbei und benutze die Suche – vielleicht ist er schon da 🙂

Was die Käruter betrifft, können diese als Tees, Pulvern, Tabletten oder als Teil von Ölmischungen für Massagen verwendet. Die spezifische Anwendung und Dosierung sollte idealerweise nach Konsultation mit einem qualifizierten Ayurveda-Praktiker erfolgen, um die individuellen Bedürfnisse und Umstände zu berücksichtigen.

Der Schlüssel liegt darin, die Kräuter und Gewürze in einer ausgewogenen Weise zu nutzen, um die Vorteile zu maximieren, ohne das Dosha-Gleichgewicht zu stören.

Kräuter und Gewürze für Vata

Um das Vata-Dosha auszugleichen, werden in der Ayurveda-Medizin typischerweise wärmende Gewürze empfohlen, die die Verdauung fördern und beruhigende Eigenschaften haben.

• Ashwagandha: Bekannt für seine beruhigende Wirkung, kann es dabei helfen, Stress abzubauen und einen ruhigen Schlaf zu fördern.
• Ingwer: Wirkt erwärmend und verdauungsfördernd, ideal zur Anregung des Appetits und zur Unterstützung der Verdauung.
• Tulsi: Hat eine ausgleichende Wirkung auf den Geist und den Körper, kann Stress lindern und die Immunität stärken.
• Kardamom: Ein süßes, erwärmendes Gewürz, das die Verdauung unterstützt und den typischen Vata-Verdauungsproblemen entgegenwirken kann.
• Zimt: Hilft bei der Erwärmung des Körpers und kann bei Vata-bedingten Verdauungsstörungen nützlich sein. Wähle aufgrund des niedrigeren Cumaringehalt Ceylon-Zimt statt Cassia-Zimt.
• Süßholz: Kann bei der Beruhigung des Magen-Darm-Trakts hilfreich sein und unterstützt die Gesundheit der Atemwege.
• Fenchel: Fördert die Verdauung und kann Blähungen und Krämpfe reduzieren, die manchmal bei Vata-Typen auftreten.
• Bockshornklee: Ist erwärmend, feuchtigkeitsspenden und verdaaungsfördernd, muss jedoch vorsichtigt dosiert werden, da sonst, wie auch bei anderen Gewürzen und Kräutern, unerwünschte Nebenwirkungen auftreten können.
• Shatavari: Wird oft verwendet, um das weibliche Fortpflanzungssystem zu nähren, aber es ist auch allgemein beruhigend und feuchtigkeitsspendend für den Vata-Typ.
• Brahmi/Gotu Kola: Unterstützt das Nervensystem, fördert geistige Klarheit und hilft bei der Bewältigung von Stress.
• Asafoetida: Oft verwendet in indischen Gerichten, um Blähungen zu reduzieren und die Verdauung zu unterstützen.
• Meersalz: Kann helfen, die natürliche Feuchtigkeit zu bewahren und die Geschmacksrichtungen in der Nahrung zu balancieren (in moderaten Mengen).
• Muskatnuss: In kleinen Mengen verwendet, kann es beruhigend wirken und wird oft in Milch(ersatz)getränken oder als Teil von Gewürzmischungen eingesetzt.
• Schwarzer Pfeffer: Wirkt wärmend und kann die Verdauungskraft (Agni) stärken, sollte aber in Maßen verwendet werden, um Vata nicht zu sehr zu erhöhen.

Kräuter und Gewürze für Pitta

Folgende Auswahl an Kräutern und Gewürzen zielen speziell darauf ab, die Charakteristiken von Pitta auszugleichen – sei es durch die direkte Beruhigung von Hitze und Entzündungsgefahren im Körper oder durch die bremsende Unterstützung der Verdauung und die Förderung des inneren Wohlbefindens. Denn Pitta hat das stärkste Verdauungsfeuer von allen Dosha-Typen, die jedoch trotzdem empfindlich sein kann. Das eine schließt das andere nicht aus.

• Amalaki: Kühlend und reich an Vitamin C, hilft es, überschüssige Pitta-Energie zu beruhigen und ist gut für die allgemeine Immunität.
• Neem: Bekannt für seine reinigenden und kühlenden Eigenschaften, hilft es, Pitta-bedingte Hautprobleme und Hitze im Körper zu reduzieren. Beachte jedoch, dass viele allergisch auf Neem reagieren.
• Shatavari: Besonders nährend und kühlend, ideal für Pitta, um das weibliche Fortpflanzungssystem zu unterstützen und allgemein beruhigend zu wirken.
• Koriander: Wirkt kühlend und verdauungsfördernd, kann helfen, überschüssige Pitta-Energie im Verdauungssystem zu beruhigen.
• Fenchel: Süß und kühlend, unterstützt die Verdauung ohne Pitta zu erhöhen und hilft, Hitze im Körper zu reduzieren.
• Kurkuma: Stark entzündungshemmend und kann bei Pitta-Bedingungen helfen, ohne zu viel Hitze zu erzeugen.
• Kardamom: Kühlend und hilft, die Säure zu reduzieren und die Verdauung zu unterstützen, macht es zu einem hervorragenden Gewürz für Pitta sowie für in Kaffee. Siehe auch: 7 Tipps, wie du Kaffee körperfreundlich genießen kannst
• Minze: Sehr kühlend, ideal für Pitta-Typen, um die Hitze zu reduzieren, besonders in heißen Jahreszeiten.
• Safran: Beruhigende und kühlende Eigenschaften helfen, Pitta im Körper auszugleichen.
• Süßholz: Kann helfen, den Magen zu beruhigen und Sodbrennen zu lindern, während es kühlende Eigenschaften aufweist. Ich als Pitta-typ liebe beispielsweise meinen Sweet-Chai Yogitee mit Süßholz und einem Teellöffel Chyavanprash 🙂

Kräuter und Gewürze für Kapha

Für Personen mit einem dominanten Kapha-Dosha, das durch Eigenschaften wie Schwere, Kälte und Feuchtigkeit gekennzeichnet ist, empfiehlt Ayurveda erwärmende, trocknende und anregende Gewürze, um Stagnation zu überwinden und das Verdauungsfeuer (Agni) zu stärken. Mit den folgenden Gewürzen und Kräutern kannst du deine Ernährung anreichen, um diese typische Kapha-Charakteristiken wie Schwere und Trägheit zu bekämpfen, indem sie das innere Feuer anregen und für mehr Leichtigkeit und Klarheit im Körper und Geist sorgen.

• Ingwer: Erwärmend und anregend, fördert es die Verdauung und Durchblutung, ideal zur Überwindung von Kapha-Trägheit.
• Schwarzer Pfeffer: Stärkt das Verdauungsfeuer, wirkt durch seine Schärfe ausgleichend auf Kapha.
• Zimt: Erwärmend und förderlich für den Stoffwechsel, unterstützt Zimt den Stoffwechsel und hilft, Kapha-bedingte Kälte zu vertreiben. Verwende aufgrund des niedrigeren Cumaringehalt Ceylon-Zimt statt Cassia-Zimt.
• Kreuzkümmel: Unterstützt die Verdauung und kann helfen, Verdauungsträgheit, eine häufige Kapha-Problematik, zu überwinden.
• Senfsamen: Ihre erwärmende und anregende Wirkung kann helfen, Kapha zu reduzieren und die Verdauung zu fördern.
• Kurkuma: Fördert die Reinigung des Blutes und unterstützt die Leberfunktion, was besonders für Kapha wie auch für Pitta vorteilhaft ist.
• Chili: Die Hitze von Chili kann helfen, Schleim zu lösen und Kapha zu reduzieren, sollte aber in Maßen verwendet werden.
• Asafoetida (Hing): Wird oft in indischen Gerichten verwendet, um Blähungen zu reduzieren und die Verdauung zu unterstützen, besonders nützlich für Kapha.
• Koriander: Während Koriander kühlende Eigenschaften hat, kann sein Beitrag zur Verdauungsförderung und zur Entgiftung des Körpers auch Kapha zugutekommen.
• Fenchel: Obwohl es süß ist, kann Fenchel wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften Kapha ausgleichen, indem es Blähungen reduziert und die Verdauung sanft anregt.

… und was soll ich tun, wenn ich ein Dosha-Mischtyp bin?

Für Mischtypen im Ayurveda, insbesondere wenn es um die Auswahl von Kräutern und Gewürzen geht, ist der Schlüssel zum Ausgleich das Kombinieren der Empfehlungen für die jeweils betroffenen Doshas, um eine harmonische Balance zu erreichen.

Das Ausbalancieren der Doshas als Mischtyp erfordert oft ein wenig Experimentierfreudigkeit und Feinabstimmung, um die ideale Kombination von Kräutern und Gewürzen für deine individuellen Bedürfnisse zu finden.

Allgemeine Tipps für die Gewürz- und Kräuterauswahl bei Mischtypen:

• Beginne mit moderaten Mengen und beobachte, wie dein Körper und Geist auf die Kombination reagieren.
• Sei bereit, deine Gewürzauswahl anzupassen, basierend auf saisonalen Einflüssen, deinem aktuellen Dosha-Gleichgewicht und persönlichen Verdauungsbedürfnissen.
• Denke daran, dass Ayurveda eine individuelle Herangehensweise betont. Was für einen Mischtyp funktioniert, kann für einen anderen unterschiedlich sein, abhängig von der einzigartigen Dosha-Konstellation und Lebensumständen.

Hier sind noch ein paar konkrete Beispiele, wie du vorgehen kannst, wenn zwei oder alle drei Doshas gleich dominant sind und du deine Gewürz- und Kräuterauswahl entsprechend anpassen möchtest:

Tipps für Vata-Pitta, Vata-Kapha, Pitta-Kapha und Tridosha

Vata-Pitta Mischtyp:
Da Vata durch Trockenheit und Kälte und Pitta durch Hitze und Schärfe charakterisiert ist, solltest du Gewürze wählen, die sowohl beruhigend für Pitta als auch erwärmend für Vata sind.

Kardamom, Fenchel und frischer Ingwer (Ingwer in Maßen!) sind Beispiele für Gewürze, die sowohl Vata beruhigen als auch Pitta ohne Überhitzung ausgleichen können. Kurkuma ist entzündungshemmend und kann maßvoll verwendet auch für beide Doshas vorteilhaft sein.

Pitta-Kapha Mischtyp:

Pitta-Kapha: Pitta benötigt kühlende Eigenschaften, während Kapha erwärmende und trocknende Qualitäten braucht. Ziel ist es, Gewürze zu finden, die Pitta kühlen können, ohne Kapha zu erhöhen, und die gleichzeitig Kapha anregen, ohne Pitta zu überhitzen.

Koriander, Kurkuma und Zimt können gut funktionieren, da Koriander kühlend wirkt, Kurkuma für beide Doshas vorteilhaft ist und Zimt Kapha ohne übermäßige Erwärmung reduziert.

Vata-Kapha Mischtyp:

Diese Kombination benötigt eine Balance zwischen Anregung und Beruhigung, da Vata Erwärmung und Bewegung und Kapha Stabilität und Trockenheit benötigt.

Ingwer (besonders frischer Ingwer), schwarzer Pfeffer und Zimt sind geeignet, da sie erwärmend wirken und die Verdauung anregen, was sowohl für Vata als auch Kapha von Vorteil ist. Fenchel kann beruhigend für Vata und nicht zu erhitzend für Kapha sein.

Tridosha-Mishtyp:

Als Tri-Dosha-Typ, bei dem alle drei Doshas (Vata, Pitta und Kapha) in relativ gleicher Ausprägung vorhanden sind, ist die Balance und Harmonisierung aller Doshas das Ziel. Dies kann eine Herausforderung sein, da Maßnahmen, die ein Dosha ausgleichen, möglicherweise ein anderes beeinträchtigen. Jedoch bietet dieser Typ auch eine einzigartige Flexibilität und Ausgeglichenheit, wenn das Gleichgewicht einmal erreicht ist.

Suche nach Kräutern und Gewürzen, die allgemein als ausgleichend für alle drei Doshas gelten. Diese können dabei helfen, das innere Gleichgewicht zu fördern, ohne eines der Doshas übermäßig zu beeinflussen.

Daher können Kurkuma, Koriander (sowohl Samen als auch Blätter), Fenchel und Ingwer (in moderaten Mengen insbesondere für Tridosha-Typen von großem Wert sein.

Noch ein Hinweis für alle Dosha-Typen

Da sich die Doshas im Laufe der Zeit und mit den Jahreszeiten ändern können, ist es wichtig, flexibel zu bleiben und Kräuter sowie Gewürze nach den aktuellen Bedürfnissen und dem Zustand der Doshas auszuwählen. Zum Beispiel dominiert im Winter Kapha und Vata, Frühling und Herbst sind von Vata geprägt und im Sommer hat Pitta seine Hochphase.

Deshalb sollte ein Pitta-Typ oder Pitta-Mischtyp im Sommer noch mehr darauf achten, nicht oder nur ganz wenig scharf (als Mischtyp) zu essen. Ein Pittatyp sollte z.B. im heißen Sommer auf Ingwer eher verzichten.

Und was die Lebensphasen angeht, nimmt beispielsweise im Alter Vata zu. Der Kapha-Typ wird davon eher profitieren, hingegen ein Vata- oder Pitta-Typ bzw. Mischtyp noch mehr darauf achten muss, nicht auzutrocknen.

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